Miel de Brezo

La miel de brezo tiene una personalidad marcada que la distingue a simple vista: color ámbar oscuro con tonos rojizos y un sabor intenso y persistente, con un punto amargo que le da profundidad.

De la flor del brezo

Se obtiene de colmenas situadas en zonas de brezal de Zamora y Sanabria, en entornos naturales libres de químicos. Es una miel apreciada por quien busca sabores largos y complejos, más cerca del mundo del vino o del queso que del dulce sin más.

Cómo aprovecharla

Es un potenciador de sabor en platos salados y recetas con personalidad. Acompaña de maravilla los quesos de sabor fuerte, las carnes rojas a la brasa y los guisos de caza. Una cucharada sobre una carne recién hecha, aprovechando el calor, basta para transformar el plato.

Producto vivo

Cruda, sin pasteurizar y envasada en frío. Con el tiempo cambiará de textura y cristalizará, algo perfectamente normal que no afecta ni al sabor ni a sus cualidades. Consérvala en lugar fresco y seco, lejos de la luz directa del sol.